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Gli amici del Festival. Introducing Umberto Curti

umberto curti, direttore de "Il centro del gusto"

umberto curti, direttore de “Il centro del gusto”

Umberto Curti è uno storico dell’enogastronomia ligure-mediterranea. Contitolare dal 2000 di Welcome Management, società attiva nel marketing e nella formazione, da molti anni realizza consulenze aziendali per il turismo e il commercio, corsi, degustazioni, ricettari… Ha redatto anche piani di marketing turistico per vari Comuni (liguri e non), sia costieri sia d’entroterra. Migliaia le ore di docenza, in master, IFTS, voucher… E’ attivo nelle progettazioni su bandi comunitari, nazionali e locali. Ha ideato anche Ligucibario® (www.ligucibario.com), il più ampio e completo “alfabeto del gusto” della culinaria ligure. Ha pubblicato presso vari editori una quindicina di saggi a tema Liguria, turismo, enogastronomia… E’ attivo in un ampio network di professionalità “attigue” alla sua. Ricopre la carica di Direttore scientifico dell’APS “Il centro del gusto”. In occasione del Festival di Varese Ligure, sabato 13 giugno alle ore 12.00, presso la saletta pianterreno di Castello Fieschi, proporrà la conversazione “Assassinando il bio. Di grano e di pane”. E domenica 14 giugno, alle ore 12.00, sempre presso la saletta pianterreno di Castello Fieschi, la conversazione “Archeogastronomia. Il futuro è già bio nella memoria?”.
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